LES VINS
POUILLY FUMÉ
_1.png?v=1f7pamr "Pouilly Fumé-Domaine Champeau-Vigneron de Pouilly-sur-Loire")
2024
CÉPAGE
Sauvignon Blanc
TERROIR
Argilo-calcaire, Argile à Silex et Calcaire Portlandien.
VINIFICATION
Vendange mécanique suivi d’un pressurage pneumatique. Ensuite,
débourbage et levurage (fermentation alcoolique), élevage 6 mois sur lies en
cuve inox thermorégulées puis collage, filtration et mise en bouteille.
GARDE
3 à 5 ans
ACCORDS METS & VINS
Crevettes grillées, riz au lait de coco, carpaccio de Saint Jacques au citron
caviar, huitres gratinées noisette parmesan.
_1.png?v=1f7pkc5 "Pouilly Fumé Silex")
