LE POUILLY-SUR-LOIRE
Ce vin est issu du cépage « Chasselas » et d’un assemblage des terroirs argilo-calcaire, argile à silex et
calcaire Portlandien dont nous exploitons 1ha 40.
Nos vignes sont âgées de 40 à 100 ans.
On obtient un "vin de soif" par excellence, vin blanc à boire jeune.
Nos sols sont travaillés de plus en plus par binage pour limiter l’utilisation de désherbant,
la fumure utilisée provient des fermes voisines.
L'enherbage entre les rangs favorise le développement des micro-organismes.
Nous pratiquons depuis plusieurs années une protection phytosanitaire raisonnée,
pour le respect de la faune et de nos terroirs.
La vinification se fait en cuves inox, la fermentation s’effectue à température contrôlée.
Le soutirage, puis le collage suivi de la filtration et la mise en bouteilles se font début mars
de façon à garder les arômes de chasselas très légers.
On obtient un « vin de soif » par excellence, vin blanc sec à boire jeune.
Très apprécié avec les huîtres, le fromage de chèvre, les poissons, il se déguste à une température de 12°.
Conservation : jusqu’à trois ans.
Domaine champeau 2017 - Tous droits réservés.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Situation géographique
